Ca’ di Matt è un nuovo agriturismo inaugurato a Giugno del 2021 in Val Borbera. La produzione di ortaggi ma soprattutto delle mele “Carle” di cui l’azienda agricola vanta più di 600 alberi, la cui produzione viene in parte venduta e in parte trasformata in estratto di mela e marmellata che sono sempre vendute nello spaccio interno all’azienda o consumate direttamente da parte degli ospiti della struttura. L’agriturismo e posizionato in una splendida località isolata su una collina circondata dai boschi nella zona meridionale del Piemonte che per la sua strategica posizione, è considerata un vero e proprio patrimonio agroalimentare e soprattutto si tratta di un posto dal territorio ancora oggi incontaminato. Apprezzato dagli amanti del trekking, della natura e del relax, Ca’ di Matt si trova nel cuore della Val Borbera e Borbera è proprio il nome del torrente che per milioni di anni ha modellato questa valle rendendola un luogo unico e davvero suggestivo.

La nostra cucina propone i piatti della tradizione piemontese dagli agnolotti ai taglierini tutto fatto completamente a mano e utilizzando prodotti della valle oltre a vari tipi di verdure coltivate direttamente nei nostri orti. Le carni arrivano tutte da allevamenti della zona sia per quanto riguarda le cani bovine che quelle suine utilizzate come secondi piatti o per il ripieno degli agnolotti. Potrete accompagnare i vostri pasti con il vino dei produttori locali e non può mancare il derivato dal vitigno autoctono Timorasso: un vino bianco di tutto pregio.

Per comprendere pienamente come la natura sia stata la sola artefice della creazione di un paesaggio così suggestivo, bisogna addentrarsi proprio nel letto del torrente Borbera che con il suo particolare corso, ha dato vita a luoghi nascosti chiamati “strette”, anse da visitare e scoprire e una profonda gola che attrae turisti di ogni genere. A breve distanza dall’agriturismo possiamo trovare i monti : • Ebro (alto 1.699 metri) • Cavalmurone (1.670 metri) • Chiappo (1.700 metri) • Giarolo (1.473 metri) • Antola (1597 metri) Una curiosità che sarà apprezzata dagli sportivi riguarda che per molti anni si sono allenati in questa bellezza ambientale, atleti importanti come Girardengo e Fausto Coppi. Vi aspettiamo a Ca’ di Matt